蛋黃麵

電話：無提供

地址：澎湖縣馬公市西文里317號

這間蛋黃麵，位於澎湖縣法院的旁邊，是無論淡季旺季，現場都一定要排隊的熱門店家！但只要來到澎湖，真的不能錯過這間美食！

店家提供的餐點除了招牌上的幾樣，還有小菜可以點。由於製作餐點的只有老闆跟老闆娘，所以他們都是接待一組客人，幫客人點餐並製作完成餐點，才會接待下一組客人，但他們的態度很有禮貌且有耐心！

今天我們點了蛋黃麵、豬心湯、骨仔肉湯，豆芽菜以及小菜。

蛋黃麵是在麵條的製作過程中，將一定比例的雞蛋打入麵粉製作，讓麵條的質感更為滑順，吃起來相較於一般麵條細且硬，也更有嚼勁，加上少許肉片及豆芽菜，淋上醬汁，嚐起來真的很美味！豆芽菜的部份就見仁見智，吃起來有一點點生，但小編是蠻能接受喔！

小菜的部分也很好吃，豬皮吃起來軟嫩不失彈性，而且沒有豬的腥味，海帶、豆包以及米血也都很入味，愛吃辣的朋友也記得不要錯過店家的辣油，真的有辣～～～

骨仔肉湯(上圖)以及豬心湯(下圖)，湯頭濃郁且不會很鹹，骨仔肉吃起來軟嫩可口，豬心吃起來也脆脆的，表現很好！

讓小編願意排隊一個小時起跳的店家真的不多，而且還排了不少次，真的很推！大家來記得要有耐心排隊喔！推薦給大家～